屠宰過(guò)程中排放的廢水含有大量的血污、油脂、毛、內(nèi)臟雜物、未消化的食物及糞便等污染物，并帶有令人不適的血紅色及血腥味，而且還含有大腸菌、糞便鏈球菌等危害人體健康的致病菌。這些廢水具有濃度變化大，有機(jī)物含量高等特點(diǎn)，直接排入環(huán)境將嚴(yán)重污染水體。

廢水來(lái)源于屠宰車(chē)間，主要包括:

    （1）屠宰前沖洗牲畜的廢水；
    （2）燙毛、清洗廢水；
    （3）清洗內(nèi)臟廢水；
    （4）沖洗車(chē)間地面、器具廢水；
    （5）沖洗圈欄廢水。屠宰過(guò)程排放的廢水中血污染最為嚴(yán)重，通常放出的血均回收利用，既減少處理負(fù)荷又增加收入。

屠宰過(guò)程中廢水往往集中在短時(shí)間內(nèi)排放，水量波動(dòng)較大。宰1頭牛一般產(chǎn)生1t污水，1頭豬產(chǎn)生0.4t污水。廢水日排放量為50t。廢水水質(zhì)見(jiàn)表1。

該廢水可生化性較好，故采用生化法為主的處理方法，處理工藝流程如圖所示。

屠宰污水處理工藝流程圖

屠宰廢水經(jīng)粗格柵篩網(wǎng)去除較大懸浮固體和動(dòng)物毛等雜質(zhì)后，再經(jīng)過(guò)細(xì)格柵去除較小粒徑的懸浮物和較細(xì)的毛發(fā)，然后廢水經(jīng)過(guò)混凝沉淀一體機(jī)，混凝沉淀法是廢水處理中最常用的技術(shù)手段，廢水中的膠體物質(zhì)、乳糖、乳脂肪、酪蛋白可以通過(guò)投加混凝劑破壞其穩(wěn)定狀態(tài)，聚集成大的顆粒物質(zhì)，易于從廢水中分離出來(lái)，因此經(jīng)混凝沉淀處理后，屠宰廢水中的 SS、油類、脂類等都得到極大的去除。混凝沉淀一體機(jī)的出水進(jìn)入氣浮池，通過(guò)氣浮分離污水和油類、脂類、懸浮物等，氣浮池出水泵入U(xiǎn)ASB反應(yīng)罐，去除污水中糞便及其它 大分子的有機(jī)物，廢水進(jìn)過(guò)厭氧反應(yīng)后，大部分的有機(jī)物被降解為甲烷、二氧化碳和水，從而得到去除，但出水有機(jī)物濃度仍然較高，需要進(jìn)一步去除；此時(shí)，污水可生化性較好，適合選用兩級(jí)AO生化工藝進(jìn)行進(jìn)一步處理，兩級(jí)AO池出水經(jīng)過(guò)二沉池進(jìn)行泥水分離，二沉池出水經(jīng)過(guò)脫色消毒池，去除污水的色度和大腸桿菌等，保證出水達(dá)標(biāo)排放。

此工藝中產(chǎn)生污泥的設(shè)備和池體有：高效混凝沉淀一體機(jī)、氣浮機(jī)和二沉池， 上述工藝的污泥均收集在污泥儲(chǔ)存池中，初步濃縮后，上清液進(jìn)入調(diào)節(jié)池中，污泥由提升泵提升進(jìn)入疊螺污泥脫水機(jī)中進(jìn)行污泥脫水，脫水后的污泥定期外運(yùn)處理。